Kuchnie indukcyjne do gastronomii | Gastronomiczne kuchenki indukcyjne | M&M Gastro

Kuchenki indukcyjne – podstawowe urządzenia gastronomiczne

Profesjonalne kuchenki indukcyjne o dużej mocy i niewielkich gabarytach to podstawowe wyposażenie restauracyjnej kuchni, firmy cateringowej i mobilnej gastronomii. Są przenośne, umożliwiają gotowanie w każdych warunkach oraz szybkie przygotowanie potrawy, co jest ważne, gdy prowadzisz biznes gastronomiczny. Dodatkowo sprzęty te są intuicyjne w obsłudze, łatwe w czyszczeniu, zapewniają wysoki zakres regulacji temperatury.

Nasz sklep gastronomiczny oferuje szeroki wybór kuchenek marek Forgast, Bartscher, Hendi i Stalgast, które usprawnią proces przygotowania potraw w restauracji, czy food trucku.

Jak wybrać kuchenki indukcyjne do cateringu, restauracji?

Profesjonalna kuchenka indukcyjna różni się od domowych płyt grzewczych jakością wykonania, parametrami oraz odpornością na duże obciążenia. To najczęściej niewielkie, przenośne modele, które posiadają jedno lub dwa pola grzewcze. Coraz częściej spotyka się też duże urządzenia wolnostojące lub z linii (600, 700 i 900), które wypierają dotychczas stosowane kuchenki gazowe, czy elektryczne. Charakteryzują się krótkim czasem nagrzewania, szerokim zakresem regulacji temperatury oraz bezpieczeństwem w czasie użytkowania. Decydując się na indukcję, zwróć uwagę na ilość płyt grzewczych, moc (decyduje o czasie nagrzewania, nawet do 5000 W), ilość poziomów mocy i sposób regulacji (dotykowa kuchenka nie zawsze będzie najwygodniejsza w obsłudze). Obudowa urządzeń to najczęściej stal nierdzewna lub tworzywo sztuczne oraz szkło. Ważne jest, aby kuchenka była wyposażona w system zabezpieczający przed przegrzaniem.

Duże znaczenie ma również to, jakiej marki sprzęt kupujesz. Warto wybierać producentów, którzy swoje produkty dedykują gastronomii oraz zapewniają szybki serwis, łatwą wymianę podzespołów. Rekomendowani producenci to Bartscher, Forgast, Hendi, Stalgast.