Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 10xGN1/1) Y2-10 | MERCATUS
Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 10xGN1/1) Y2-10 | MERCATUS

Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 10xGN1/1) Y2-10 | MERCATUS

Producent:

Mercatus

Model:

Y2-10

Zaproponuj własną cenę

Rozmiar
Cena Netto
15496.36
Cena Brutto
19 060,52 zł
brutto / szt.
Gwarancja 12 miesięcy
Produkt niedostępny
Produkt niedostępny
30 dni na łatwy zwrot
Ten produkt nie jest dostępny w sklepie stacjonarnym

Opis i dane techniczne

Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-10 marki Mercatus - w całości wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.Zapewnia szybkie i jednolite schładzanie i zamrażanie potraw. Jednorazowo pomieści 10 pojemników GN 1/1 o maksymalnej głębokości 6,5 cm. Zaawansowane sterowanie elektroniczne z intuicyjnym menu i łatwą nawigacją.
 
Chłodziarka posiada dwa cykle pracy:
  • chłodzenie szokowe - zakres temp. od +70ºC do +3ºC; czas trwania 90 minut
  • zamrażanie szokowe - zakres temp. od +70ºC do -18ºC; czas trwania 240 minut

 

Automatyczny sygnał zakończenia wybranego cyklu. Po skończeniu cyklu urządzenie pracuje jako schładzarka lub zamrażarka utrzymując końcową temperaturę procesu. 

 

Schładzarko-zamrażarka szokowa Mercatus ma 4 programy:

  • łagodne schładzanie
  • gwałtowne schładzanie
  • łagodne zamrażanie
  • gwałtowne zamrażanie

 

Jednocześnie istnieje możliwość indywidualnej zmiany ustawień, co pozwala na dostosowanie parametrów pracy urządzenia do własnych potrzeb użytkownika.

 
Świeżo przygotowane, naturalne produkty żywnościowe zawierają bakterie, które w korzystnych warunkach (odpowiednia temperatura i wilgotność) namnażają się. Najgroźniejsze są w przedziale temperatury od +35º do +65ºC. Schładzanie szokowe oznacza obniżanie temperatury produktu z +7ºC do +3ºC w najkrótszym możliwym czasie, nie dłuższym niż 90 minut.
Dla przykładu potrawy schłodzone przez 90 min, przy zachowaniu zasad szybkiego schładzania oraz temperatury przechowywania, mogą być przechowywane 4 - 5 dni. Czas przechowywania można wydłużyć nawet do kilku miesięcy jeżeli potrawę po schłodzeniu zamrozimy.
 
Schładzanie i zamrażanie szokowe - proces szybkiej redukcji temperatury potraw; skutecznie zapobiega namnażaniu się bakterii powodujących psucie potraw oraz utracie z nich wody, co jest głównym problemem przy tradycyjnym, powolnym stygnięciu jedzenia. Potrawy schładzane szokowo zachowują pełne parametry - nie tracą smaku, nie rozwarstwiają się.  
 
Schładzanie szokowe:
  • wspomaga proces przygotowywania dużej ilości potraw - po zregenerowaniu w piecu konwekcyjno-parowym smakują tak, jakby były sporządzone na świeżo
  • zapewnia wydłużoną nawet do kilkunastu dni przydatność do spożycia
  • ułatwia przechowywanie - gotowe zmrożone potrawy łatwiej zmieścić w np. szafie mroźniczej


Schładzarka szokowa współpracuje idealnie z pakowarką próżniową i piecem konwekcyjno-parowym, wspomagając przechowywanie gotowych potraw z zachowaniem ich pełnej przydatności do spożycia.

Uwaga:

Urządzenie sprzedawane bez pojemników GN. Na zdjęciu prezentujemy model Y2-14.

Dane techniczne:
Symbol
Y2-10
Kod producenta
Y2-10
Stan
nowy
wkład
10 GN 1/1
ilość zamrażanych produktów
28 kg/cykl
ilość schładzanych produktów
40 kg/cykl
czas zamrażania
240 min
czas schładzania
90 min
max.głębokość pojemnika GN
6.5 cm
odszranianie
automatyczne
moc
3 kW
zasilanie
230 V
Wymiary (dł; szer; wys)
81x83x137 cm
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Zamów lub zapytaj
Kontakt do nas:
Telefon: 327 508 130
Jeżeli potrzebujesz dodatkowych informacji na temat interesującego Cię produktu skontaktuj się z nami. Możesz również telefonicznie lub mailowo zamówić produkty z naszego sklepu - wystarczy zadzwonić lub napisać do nas. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
pixel